Как выращивают самую вкусную форель? Как лучше выбирать рыбу в магазине? Есть ли в рыбе икра или нет? Чем кормят форель? Все это, и не только, вы сможете узнать в гастротуре на одну из самых известных форелевых ферм в Карелии. Здесь вас научат делать карельские пирожки-калитки из ржаного теста с разными начинками. Вы прокатитесь по живописному заливу Кирьявалахти, где спуститесь на садки где выращивают форель и сможете здесь же порыбачить!
Место посадки: СПб., Финляндский вокзал
Современный скоростной поезд повышенной комфортности под приятный стук колес домчит вас до города Сортавала, откуда начнется ваше гастрономическое приключение
На станции Сортавала вас встретит наш гид с номером автобуса из СМС, которое будет отправлено вам вечером накануне выезда.
Дорога вьется между покрытыми тайгой холмами, озерами в гранитных берегах, пересекая лесные речки и минуя карельские деревни и поселки. Край богат культурой населяющих его народов – карелы, вепсы, саамы. У каждого свой язык, обычаи и традиции. Всё это и многое другое вы услышите в ходе небольшой трассовой экскурсии, ведь дорога займет всего 30 минут.
Одним из символов карельской кухни, несомненно, является открытый пирожок из ржаного теста с начинкой – калитка. Это блюдо для предков современных карелов имело глубокий сакральный смысл. Калитки широко известны и за пределами Карелии – в Архангельской, Вологодской и Ленинградской областях. В соседней Финляндии калитки называют карельскими пирожками.
Сегодня известно огромное количество вариантов начинки: ягоды, овощи и даже мясо. Но традиционные варианты – это начинка из пшена или риса. Перепутать калитки с другими пирожками невозможно: у выпечки характерный вкус и внешний вид, напоминающий лодку.
Вы сможете своими руками приготовить калитку и узнать много интересных фактов о карельской кухне и выпечке.
После того как вы приготовите калитки и они отправятся выпекаться, вам будет предложена дегустация форели выращенной в непосредственной близости от кафе – свежайшая форель копченая и слабой соли.
Вас ждет обед из местных натуральных продуктов: крем-суп из лесных лисичек, пельмени с форелью и на десерт вы попробуете мороженое с вареньем из еловых шишек – настоящее гастрономическое путешествие по Карелии! Напитки вы сможете приобрести в кафе по желанию. Рекомендуем вам попробовать ароматный иван-чай с ягодами.
На небольшом винтажном корабле вы совершите прогулку по пестрому заливу Кирьявалахти. Это живописное место давно облюбовали деятели искусства: музыканты и художники. На берегу здесь расположен «дом композиторов» где когда-то была написана главная песня о Карелии «Долго будет Карелия сниться».
Гвоздь программы – высадка на садки – резервуары для выращивания форели. Здесь по желанию вы сможете порыбачить и ваш улов всегда будет успешным! Пойманную рыбу, при желании, вам упакуют в вакуум и вы сможете приобрести ее по весовой стоимости.
Край тысячи озер и рек известен также своими невысокими, но стремительными водопадами. Среди них заслуживают отдельного внимания каскады бурной лесной реки Тохмайоки, также именуемые Рускеальскими водопадами, которые не замерзают даже в самое холодное время года! Пейзажная идиллия этой местности привлекала кинорежиссеров и была запечатлена в сценах военной драмы «А зори здесь тихие…» и фэнтези «Темный мир».
Самые головокружительные фотокадры и незабываемые впечатления вас ждут на маршруте по подвесным веревочным мостам, протянутым прямо над водопадами.
Вход на экотропу оплачивается дополнительно по желанию.
После экскурсии автобус привезет вас в центр города или на ж/д вокзал по желанию.
Для тех кто отправляется в Санкт-Петербург, рекомендуем поезд «Ласточка» 824В с отправлением в 18:38.
Сортавала – форелевое хозяйство «Приладожье»: мастер-класс по изготовлению пирожков-калиток – дегустация форели – обед из локальных блюд – прогулка на лодке по заливу Кирьявалахти с высадкой на садки и возможностью порыбачить (рыбалка за доп. плату) – водопады Ахвенкоски – Сортавала
Гастрономическое приключение в Карелии
Санкт-Петербург
