Дагестан на 7 дней: каньоны, водопады и кавказское гостеприимство

Мы не видим никакого смысла откладывать хорошее на потом. А потому сразу в аэропорту начнем знакомиться с национальной кавказской кухней и погружаться в гастрономическую историю региона!

Уже сытые и довольные, мы отправимся в Дербент, один из самых колоритных и интересных городов не только Дагестана, но и России. По пути нас ждут завораживающие виды и понимание того, что путешествие уже началось!

По дороге турлидер также расскажет вам о предстоящем туре, ответит на вопросы, даст несколько советов, которые сделают ваше путешествие еще приятнее и интереснее!

Первую ночь мы проведем в гостинице «Академия», расположенной в самом центре Дербента. Здесь созданы все условия для комфортного проживания и отдыха после перелета: доступ к Интернету, кондиционер, фен и утюг, мини-бар.

Готовьтесь к тому, что в Дагестане вам придется есть много и с удовольствием! 

В первый вечер мы предлагаем вам отправиться с группой на прогулку по главным улицам ночного Дербента, а затем посетить ресторан национальной кухни. 

Мы пройдемся по улице Мамедбекова вдоль старинной крепостной стены. Подсвеченная желтыми огнями улица украшена экзотическими растениями и многочисленными уличными кафе, где местные неспешно пьют чай и кофе. Отсюда мы выйдем к самому большому мультимедийному фонтану в стране, расположенному в парке имени Низами Гянджеви. Мы полюбуемся светомузыкальным представлением, пройдемся по парку и дойдем до одного из самых атмосферных ресторанов города. 

Вы сможете ближе познакомиться с замечательными людьми, с которыми вам предстоит провести волшебную неделю, вкусно поесть и начать погружаться в чарующую атмосферу Страны гор!

Вы также можете провести вечер по своему усмотрению, отдохнуть после перелета или отправиться на прогулку по собственному маршруту.

Дербент – это город восточной сказки, непередаваемого колорита Ближнего Востока и радушного гостеприимства, которое ощущается буквально на каждом шагу. 

Узкие мощеные улочки, небольшие лавочки, орнаменты на дверях и стенах, ковры, необычные сладости и выпечка, которую улыбчивые местные жительницы продают прямо из ворот своих домов, – вот что ждет нас в этом удивительном городе! 

Свое знакомство с Дербентом мы начнем с экскурсии по старинной персидской цитадели Нарын-Кала. Этой крепости уже больше пятнадцати веков и считается, что в разное время она принадлежала десяти разным империям. При этом Нарын-Кала сохранилась и поддерживается в таком прекрасном состоянии, что абсолютно каждый сможет представить себя персидским правителем, вальяжно прогуливающимся по своим владениям!

После экскурсии и прогулки по крепости мы отправимся в магалы, историческое сердце города, с колоритными постройками, извилистыми поворотами и максимальным погружением в атмосферу Старого Дербента. Мы увидим знаковые места города, мужской хаммам (VIII век), девичью баню (XIII век) и женскую восточную баню (XVII век), торговую площадь (VIII век), Килиса-мечеть (XI век), Джума-мечеть (VIII век) и ворота Орта-Капы (VI век). Узнаем, чем Дербент жил много веков назад и как живет сейчас.

Экскурсию по крепости Нарын-Кала и Старому городу проведет аттестованный гид, с которым у вас просто не останется шансов не впустить Дербент в свое сердце.

Со страниц восточной сказки мы переносимся на страницы фантастического рассказа и отправляемся к экраноплану «Лунь»!

«Лунь» – единственный советский ударный экраноплан-ракетоносец, который был построен в 1983 году. Сейчас он находится на берегу Каспийского моря неподалеку от Дербента, на территории строящегося парка «Патриот». 

Экраноплан на берегу моря выглядит как инопланетный корабль.

По пути к этой необычной достопримечательности вы узнаете, для чего строился корабль, почему из восьми задуманных экранопланов свет увидел только «Лунь» и как это чудо инженерной мысли невероятных размеров попало на берег Каспийского моря.

На фоне экраноплана вы сможете сделать очень необычные фотографии. И конечно, место его дислокации – прекрасная возможность полюбоваться Каспийским морем.

После такой насыщенной программы самое время продолжить знакомство с национальной дагестанской кухней! 

Обед будет проходить на свежем воздухе в саду гостевого дома, в окружении деревьев граната и айвы.

После обеда вас угостят правильным чаем «с пах-пахом». Так в Дагестане называется чай, который наливается из чайника, высоко занесенного над чашкой. Чайник то приближается к чашке, то отдаляется, и кроме вкусного напитка вы получаете настоящее шоу.  А еще считается, что такой способ насыщает напиток кислородом и он получается гораздо вкуснее. 

После правильного чая вас ждет зажигательный мастер-класс по лезгинке. Яркий танец с глубоким символическим значением – прекрасная возможность познакомиться с культурой Дагестана и одновременно зарядиться отличным настроением.

В гостевом доме можно заказать ужин (заранее, 600–700 рублей с человека).

Салтинский водопад называют подземным чудом природы. Небольшая, еле заметная на картах речка Салтинка в районе Кудалинского каньона стремительно низвергается под землю, в пещеру и превращается в один из самых известных и «фотогеничных» водопадов Дагестана. 

Струящиеся в подземное царство воды реки контрастируют с каменными сводами и выступами. Вода бликует и переливается на камнях, освежает брызгами и прохладой, а стены пещеры, в которой находится водопад, окутывают приятным полумраком всех гостей и как будто нашептывают на ухо свои подземные сказки.

Салтинский водопад прекрасен в любое время года. Иногда он поражает волнением своих вод, иногда дает перевести дух от жары и сделать потрясающие фотографии на каменных выступах и переходах. 

Дух захватывает не только от вида водопада, но и от дороги к нему. Она идет сквозь ущелье – Салтинскую теснину. Теснина сама по себе поражает воображение и заставляет усомниться в реальности того, что вы видите. Поэтому прогулка к водопаду – отдельное удовольствие.

Лазурные воды Гоцатлинского водохранилища – восхитительный фон для головокружительных фото. А еще прекрасное место, чтобы выпить свежесваренный кофе, на мгновенье остановиться, раствориться в моменте и понять, что здесь и сейчас мы находимся в красивейшем месте на планете.

Карадахскую теснину часто называют Воротами чудес. А еще дивным капризом природы. Много столетий воды местной речки Квартах размывали известняковую породу, и кажущиеся неприступными скалы не выдержали этого напора. Скалы постепенно сдавались под натиском воды, выемка в скале становилась все глубже. И вот теперь вы можете воочию увидеть результат этого многовекового труда – узкий каньон глубиной 170 метров и шириной не более 2–4 метров.

В Карадахской теснине вполне можно снимать кадры с инопланетными пейзажами. Здесь вас ждут замысловатые формы стен, выемки и плавные линии твердой породы. Огромные валуны кое-где нависают над проходом. Таинственный полумрак и прохлада, которая хорошо чувствуется даже в самый жаркий день. А какие здесь получаются фотографии!..

В сильный дождь посещение Карадахской теснины небезопасно, поэтому в случае непогоды мы предложим локации на замену. 

Мы можем отправиться на смотровую площадку с головокружительным видом, который открывался очень немногим туристам. И тогда нас будет ждать прогулка по горам и холмам с кофейной паузой в самой живописной точке, а также множество оригинальных фотографий. 

Еще один вариант замены – экскурсия от местного жителя по старинному селу Чох с максимальным погружением в жизнь села, которое сохранило атмосферу прошедших лет.

Сегодня село Хунзах поражает путешественников в первую очередь своим расположением и природными красотами. Некоторые дома в Хунзахе построены на самом краю Хунзахского плато. Постройки как будто подкрадываются к краю ущелья и отвесным скалам, высота которых достигает ста метров! Все это делает Хунзах похожим на испанский город Ронда или  Эль-Хаджар в Йемене. 

Но еще больше это место поражает, если знать его историю. Только представьте: Хунзах был столицей сразу нескольких государств, в том числе центром Аварского ханства. А у его правителя, по легенде, когда-то был самый настоящий золотой трон!

Наша следующая остановка – самый мощный однокаскадный водопад Дагестана! 

Не переживайте, долго идти до этого природного чуда не придется: от парковки до смотровой площадки, с которой открывается потрясающий вид на водопад и каньон, всего пять минут. 

Тобот – это бурный поток воды, который срывается в ущелье с обрыва плато, прокладывая себе путь сквозь известняковые породы. На дне каньона струи разбиваются о камни миллионом брызг. В каплях воды отражается и мерцает солнечный свет, и регулярно появляется радуга. И все это великолепие обрамляют вершины горных хребтов, которые уходят в сторону горизонта и становятся молчаливыми свидетелями восхищенных вздохов туристов!

Еще одна природная достопримечательность, которая, мы уверены, заставит ваше сердце биться сильнее, – парк «Матлас». Он находится совсем рядом с водопадом Тобот – небольшой переезд, и вот мы отправляемся изучать красоты очередной гордости Дагестана!

Природный парк «Матлас» располагается на территории одноименного плато. С его смотровых все окрестности открываются как на ладони. Здесь очень просто почувствовать себя гордой птицей, парящей над скалами и горами, для зоркого взгляда которой нет никаких преград! Мы увидим далекие селенья, серпантины, горные склоны, ущелья, сделаем прекрасные фотографии на фоне живописной панорамы. 

Но «Матлас» – это не только живописные виды! На территории парка мы осмотрим небольшую мечеть, памятник Л. Н. Толстому и его литературному герою Хаджи-Мурату. 

А еще в парке пять водопадов: два в северной части и три в южной. Северные водопады труднодоступны. А вот к южным сквозь узкое ущелье ведет дорога, сложенная из обтесанных камней и плит. Вот туда-то мы с вами и отправимся! И на этот раз сможем полюбоваться водопадами не только сверху, но и снизу, дотронуться до их мощных потоков.

Урбеч, которой также называют дагестанской нутеллой, – настоящая гордость Страны гор. Это густая масса, которую получают из протертых косточек и орехов. Местные жители считают урбеч не только полезной сладостью, но и лекарством от всех болезней. Практически от каждого недуга здесь рекомендуется свой вариант урбеча.

К четвертому дню путешествия вы наверняка уже не раз попробуете этот продукт. Но как он изготавливается? И как получается таким вкусным? Какие секреты хранят дагестанские мастера по изготовлению урбеча? 

Чтобы узнать все это, мы отправимся на мельницу к местному жителю. Он покажет и расскажет, как делают настоящий урбеч, какими должны быть «правильные» жернова и какие приспособления используют мастера урбеча испокон веков, чтобы получить продукт высочайшего качества!

На мельнице урбеч можно будет попробовать прямо из-под ножа и приобрести по очень хорошей цене!

После обеда мы отправимся в поселок Гоор. Здесь нас ждут сразу две удивительные локации, каждую из которых вы, возможно, не раз видели на красочных фотографиях, – Старый Гоор и дагестанский Язык Тролля.

Дорога в Гоор сама по себе интересна и живописна. Вы глаз не оторвете от открывающихся за окном пейзажей! А по дороге нас, как всегда, ждет увлекательная трассовая экскурсия.

Старый Гоор – аул с высокими, местами сдавшимися под напором времени оборонительными башнями. Многие считают эти башни ни больше ни меньше  символом республики. 

Когда-то Старый Гоор выполнял оборонительную функцию. И потому для его строительства была выбрана самая высокая точка местности, добраться до которой можно лишь по хорошо просматриваемой извилистой дороге. 

Со временем оборонительная функция села была утрачена, местные жители начали постепенно разъезжаться. Многие гоорцы переехали на более удобные для сельского хозяйства равнинные земли или перебрались в поселок Новый Гоор, расположенный чуть ниже. Вот уже несколько десятилетий, как аул-призрак покинул последний житель. 

Но нам не придется преодолевать пешком путь, который превратил Старый Гоор в покинутое село. Как только дорога станет слишком коварной для нашего автобуса, мы пересядем на высокопроходимый транспорт и доедем до самых башен.

Здесь мы узнаем историю поселения, сможем с высоты полюбоваться причудливыми горными хребтами, террасами  и седловинами, которые рассекают змейки извилистых рек. 

Совсем рядом с оборонительными башнями Гоора находится еще одно примечательное место – скальные выступы над пропастью, Девичья скала. Эту локацию также называют дагестанским Языком Тролля – уж очень она похожа на одноименное место в Норвегии.

Вы сможете сделать фото около выступов или прямо на них – мы подскажем лучшие точки для съемки и, конечно, сфотографируем вас, чтобы на память у вас остались замечательные кадры!

К этому времени вы будете знать о дагестанской кухне практически всё. Но сегодня нам предстоит не просто вкушать, а узнавать секреты! 

На обратном пути из Старого Гоора мы заедем к настоящей искуснице, хозяйке гостевого дома. Она покажет, как готовить знаменитые дагестанские лепешки – чуду, в которые, мы уверены, вы уже успеете влюбиться! Вы побываете на кухне, где рождаются одни из лучших чуду Дагестана, и сможете воочию увидеть, как происходит волшебство.

В гостевом доме можно заказать ужин (заранее, 600-800 рублей с человека: суп, чуду, горячее (хинкал), овощи, чай).

Мы отправляемся изучать еще один район Дагестан, Унцукульский. Сначала наш путь лежит в поселок Шамилькала. Он находится на реке Сулак и когда-то возводился как поселок гидростроителей Ирганайской ГЭС. А если в Дагестане где-то есть ГЭС, то рядом, без сомнения, есть водохранилище с чистейшими лазурными водами. И в этот день нам предстоит увидеть не один, а сразу два таких водоема. И каждый из них, мы уверены, надолго оставит след в ваших сердцах.

Это водохранилище находится на реке Аварское Койсу. Его заполнение закончилось только в 2008 году, так что можно сказать, что Ирганайское водохранилище – одна из самых молодых природных достопримечательностей Дагестана. 

Гид поведает вам историю этого места, расскажет, почему у местных жителей к нему весьма непростое отношение. А вы сможете воочию убедиться, что природа всегда остается победителем, а Дагестан – это не только страна гор, но и страна бесконечных лазурных вод.

Чтобы увидеть всю мощь водохранилища, мы предлагаем вам подняться на смотровую площадку, которая пока не успела превратиться в излишне популярное место. С этой смотровой площадки, расположенной на высоте 1500 метров над уровнем моря, открывается один из самых живописных видов во всем Дагестане. 

Перед вами предстанет вся мощь Ирганайского водохранилища, окрестные сёла и горные дороги. Вы увидите, как лазурная вода, по цвету больше напоминающая океан на тропических курортах, поблескивая, переливается под лучами солнца. А далекие горы дополняют это великолепие, заставляя на миг замереть и забыть все подходящие для описания прекрасного вида слова. 

Чтобы попасть на смотровую площадку, нам нужно будет пересесть с автобуса на транспорт высокой проходимости (уазики и «газели»). От парковки нам останется пройти около 20 минут пешком. Большая часть маршрута несложная, но в конце нас ждет крутой подъем, который придется преодолеть, чтобы увидеть потрясающие виды.

В этот раз на обед нас приглашает в гости самая настоящая аварская семья! Мы попадем в дом, где живут традициями предков и уважают их заветы. Нас ждет накрытый стол, атмосфера семейного обеда и бесконечное гостеприимство и радушие хозяина. А венцом обеда станет лучший хинкал во всем Дагестане, приготовленный золотыми руками хозяйки дома. 

Мы считаем, что, если вы не пробовали хинкал, невозможно составить представление об этом национальном блюде, которое здесь готовят даже на свадьбах. Так что предлагаем подойти к обеду очень серьезно!

После обеда мы продолжим любоваться лазурным великолепием Дагестана и отправимся на Чиркейское водохранилище. 

Чиркейское водохранилище стало результатом строительства Чиркейской ГЭС. Это крупнейшее водохранилище Северного Кавказа, расположенное на реке Сулак.

Береговая линия этого лазурного водоема изрезана живописными каньонами и бухтами. Горы обступают водохранилище и где-то подчеркивают, а где-то оттеняют необычный цвет воды. В породах и выступах до сих пор угадываются вершины горных хребтов, которые гордо возвышались над местностью до появления водохранилища.

На Чиркейском водохранилище вы можете сделать красивые фото, в том числе в фотозонах, обустроенных местными жителями. Или просто полюбоваться красотой водной глади и гор, напоминающих о вечном.

Ночевать мы будем в городе Дубки в гостинице «Каньон», в пешей доступности от смотровых площадок на Сулакский каньон. В гостинице с удобствами в номерах, феном и мини-холодильником есть всё, чтобы хорошенько отдохнуть и подготовиться к еще одному прекрасному и насыщенному дню!

Про Сулакский каньон вы наверняка слышали раньше, даже если до путешествия знали о Дагестане не так много. Это одна из самых ярких и известных достопримечательностей республики, которую многие считают обязательным пунктом абсолютно любого путешествия в эти края. 

Сулакский каньон – один из самых глубоких каньонов в мире и самый глубокий в Европе: его глубина достигает 1920 метров, а протяженность – 53 километра. Представляете, какие масштабы? 

Сулакский каньон небезосновательно сравнивают со знаменитым Гранд-Каньоном штата Колорадо. Существенно уступая ему в длине, Сулакский каньон глубже колорадского и уж точно не менее живописен. Каменные уступы, обрывы и выступы, лазурная гладь Сулака внизу – от громких восхищенных возгласов туристов здесь обычно сотрясаются горы. 

Мы полюбуемся панорамой каньона, оценим с высоты его масштабы и величие, сделаем потрясающие фото на фоне каменного великолепия с ярко-голубыми речными изгибами внизу.

Мы искренне завидуем тем, кому еще только предстоит первая прогулка на катере по лазурным водам дагестанских водоемов. И уверены, вы обязательно захотите ее повторить!

Катер рассекает водную гладь, и эта прогулка дает возможность то замереть в моменте, то почувствовать дикий восторг и прилив воодушевления. Вас ждет ощущение полета и свист ветра в ушах, пейзажи, которые с воды смотрятся совсем иначе, чем с суши, буйство и свежесть красок, брызги лазурной воды и ощущение безграничной свободы!

После таких объемных впечатлений обязательно нужно подкрепиться! Нас ждет обед со свежевыловленной форелью на гриле, с овощами, лавашом и вкуснейшим горным чаем. Вполне возможно, что для кого-то этот обед по яркости впечатлений станет серьезным конкурентом всему предыдущему дню!

Бархан Сарыкум – песчаная гора, возвышающаяся на южной границе прикаспийских равнин у скальных предгорий Кавказа. 

Откуда здесь взяться бархану? Ведь до пустынь Центральной Азии отсюда сотни километров на восток. Да и акватория Каспийского моря защищает местность от пустынных песков. 

Неудивительно, что бархан, расположенный практически в горах, породил много споров, легенд и романтических сказаний. Но пока ученые, поэты и мистики выдвигают свои теории, мы просто полюбуемся великолепием этой необычной достопримечательности. 

Мы поднимемся на вершину бархана по экологической тропе, сделаем снимки, которые заставят ваших близких гадать, когда вы успели побывать в пустыне. И конечно, еще раз убедимся: силы природы – безграничны.

Настоящий восточный рынок, на котором можно найти практически всё – от местных сладостей, специй, фруктов и лепешек до рыбы, сувениров и экзотических товаров!

Даже если вы не планируете закупаться сувенирами, вам будет интересно побродить меж прилавков, понаблюдать за бойкой торговлей и узнать, что часто на колоритных рынках главное – человеческое общение. Хотя совсем без сувениров, подарков и угощений с этого пестрящего цветами, запахами и фактурами места еще никто не уходил…

После заселения в гостиницу нас ждет свободное время или завершающий ужин в ресторане на берегу Каспийского моря. 

Мы вспомним лучшие моменты нашего путешествия и еще раз ощутим на себе дагестанское гостеприимство, оценим разнообразие и обилие местной кухни!

С утра для вас будет накрыт завтрак в гостинице. 

До 13:00 у вас будет свободное время, которое вы сможете провести по своему усмотрению.

Турлидер подскажет вам, чем можно заняться, как дойти до главной мечети города, пляжа, где докупить сувениры, если вы еще не успели это сделать.