Каспийский берег и горный воздух. Тур в Дагестан на 8 дней

Мы не видим никакого смысла откладывать хорошее на потом. А потому сразу в аэропорту начнем знакомиться с национальной кавказской кухней и погружаться в гастрономическую историю региона!

Уже по дороге мы начнем любоваться горными пейзажами и понимать, насколько необычны и прекрасны эти места. Пока мы будем наслаждаться красотой за окном, гид познакомит нас с историей республики, особенностями ее традиций, уклада жизни, кухни и колорита. Под живой и интересный рассказ дорога пролетит незаметно!

Про Сулакский каньон вы наверняка слышали раньше, даже если до путешествия знали о Дагестане не так много. Это одна из самых ярких и известных достопримечательностей республики, которую многие считают обязательным пунктом абсолютно любого путешествия в эти края. 

Сулакский каньон – один из самых глубоких каньонов в мире и самый глубокий в Европе: его глубина достигает 1920 метров, а протяженность – 53 километра. Представляете, какие масштабы? 

Сулакский каньон небезосновательно сравнивают со знаменитым Гранд-Каньоном штата Колорадо. Существенно уступая ему в длине, Сулакский каньон глубже колорадского и уж точно не менее живописен. Каменные уступы, обрывы и выступы, лазурная гладь Сулака внизу – от громких восхищенных возгласов туристов здесь обычно сотрясаются горы. 

Мы полюбуемся панорамой каньона, оценим с высоты его масштабы и величие, сделаем потрясающие фото на фоне каменного великолепия с ярко-голубыми речными изгибами внизу.

Ночевать мы будем в поселке Дубки в гостинице «Каньон», в пешей доступности от смотровых площадок на Сулакский каньон. В гостинице с удобствами в номерах, феном и мини-холодильником есть всё, чтобы хорошенько отдохнуть и подготовиться к следующему дню нашего насыщенного путешествия!

Вечером турлидер предложит вам отправиться вместе с группой на приветственный ужин в одно из местных кафе. Вы сможете ближе познакомиться с замечательными людьми, с которыми вам предстоит провести несколько волшебных дней и, конечно, вкусно поесть!

Вы также можете провести вечер по своему усмотрению, отдохнуть после перелета или отправиться на прогулку по собственному маршруту.

Этот день мы начнем с лазурного великолепия Дагестана и отправимся на Чиркейское водохранилище. 

Чиркейское водохранилище стало результатом строительства Чиркейской ГЭС. Это крупнейшее водохранилище Северного Кавказа, расположенное на реке Сулак.

Береговая линия этого лазурного водоема изрезана живописными каньонами и бухтами. Горы обступают водохранилище и где-то подчеркивают, а где-то оттеняют необычный цвет воды. В породах и выступах до сих пор угадываются вершины горных хребтов, которые гордо возвышались над местностью до появления водохранилища.

На Чиркейском водохранилище вы можете сделать красивые фото, в том числе в фотозонах, обустроенных местными жителями. Или просто полюбоваться красотой водной глади и гор, напоминающих о вечном.

Мы искренне завидуем тем, кому еще только предстоит первая прогулка на катере по лазурным водам дагестанских водоемов. И уверены, вы обязательно захотите ее повторить!

Катер рассекает водную гладь, и эта прогулка дает возможность то замереть в моменте, то почувствовать дикий восторг и прилив воодушевления. Вас ждет ощущение полета и свист ветра в ушах, пейзажи, которые с воды смотрятся совсем иначе, чем с суши, буйство и свежесть красок, брызги лазурной воды и ощущение безграничной свободы!

Далее наш путь лежит в поселок Шамилькала. Он находится на реке Сулак и когда-то возводился как поселок гидростроителей Ирганайской ГЭС. А если в Дагестане где-то есть ГЭС, то рядом, без сомнения, есть водохранилище с чистейшими лазурными водами. Одно такое мы уже видели, но это не означает, что мы намерены на этом остановиться. Ведь каждый местный водоем, каждый изгиб гор имеет свои уникальные черты!

На обед нас приглашает в гости самая настоящая аварская семья! Мы попадем в дом, где живут традициями предков и уважают их заветы. Нас ждет накрытый стол, атмосфера семейного обеда и бесконечное гостеприимство и радушие хозяина. А венцом обеда станет лучший хинкал во всем Дагестане, приготовленный золотыми руками хозяйки дома. 

Мы считаем, что, если вы не пробовали этот хинкал, невозможно составить представление об этом национальном блюде, которое здесь готовят даже на свадьбах. Так что предлагаем подойти к обеду очень серьезно!

Золотые руки хозяйки приготовили лучший хинкал во всем Дагестане!

Это водохранилище находится на реке Аварское Койсу. Его заполнение закончилось только в 2008 году, так что можно сказать, что Ирганайское водохранилище – одна из самых молодых природных достопримечательностей Дагестана. 

Гид поведает вам историю этого места, расскажет, почему у местных жителей к нему весьма непростое отношение. А вы сможете воочию убедиться, что природа всегда остается победителем, а Дагестан – это не только страна гор, но и страна бесконечных лазурных вод. 

У смотровой на водохранилище есть вся милая сердцу туристов инфраструктура: фотозоны, кафе, уборные – всё, чтобы не только насладиться видами, но и, например, выпить кофе.

Сегодня село Хунзах поражает путешественников в первую очередь своим расположением и природными красотами. Некоторые дома в Хунзахе построены на самом краю Хунзахского плато. Постройки как будто подкрадываются к краю ущелья и отвесным скалам, высота которых достигает ста метров! Все это делает Хунзах похожим на испанский город Ронда или  Эль-Хаджар в Йемене. 

Но еще больше это место поражает, если знать его историю. Только представьте: Хунзах был столицей сразу нескольких государств, в том числе центром Аварского ханства. А у его правителя, по легенде, когда-то был самый настоящий золотой трон!

Наша следующая остановка – самый мощный однокаскадный водопад Дагестана! 

Не переживайте, долго идти до этого природного чуда не придется: от парковки до смотровой площадки, с которой открывается потрясающий вид на водопад и каньон, всего пять минут. 

Тобот – это бурный поток воды, который срывается в ущелье с обрыва плато, прокладывая себе путь сквозь известняковые породы. На дне каньона струи разбиваются о камни миллионом брызг. В каплях воды отражается и мерцает солнечный свет, и регулярно появляется радуга. И все это великолепие обрамляют вершины горных хребтов, которые уходят в сторону горизонта и становятся молчаливыми свидетелями восхищенных вздохов туристов!

Еще одна природная достопримечательность, которая, мы уверены, заставит ваше сердце биться сильнее, – парк «Матлас». Он находится совсем рядом с водопадом Тобот – небольшой переезд, и вот мы отправляемся изучать красоты очередной гордости Дагестана!

Природный парк «Матлас» располагается на территории одноименного плато. С его смотровых все окрестности открываются как на ладони. Здесь очень просто почувствовать себя гордой птицей, парящей над скалами и горами, для зоркого взгляда которой нет никаких преград! Мы увидим далекие селенья, серпантины, горные склоны, ущелья, сделаем прекрасные фотографии на фоне живописной панорамы. 

Но «Матлас» – это не только живописные виды! На территории парка мы осмотрим небольшую мечеть, памятник Л. Н. Толстому и его литературному герою Хаджи-Мурату. 

А еще в парке пять водопадов: два в северной части и три в южной. Северные водопады труднодоступны. А вот к южным сквозь узкое ущелье ведет дорога, сложенная из обтесанных камней и плит. Вот туда-то мы с вами и отправимся! И на этот раз сможем полюбоваться водопадами не только сверху, но и снизу, дотронуться до их мощных потоков.

Урбеч, которой также называют дагестанской нутеллой, – настоящая гордость Страны гор. Это густая масса, которую получают из протертых косточек и орехов. Местные жители считают урбеч не только полезной сладостью, но и лекарством от всех болезней. Практически от каждого недуга здесь рекомендуется свой вариант урбеча.

Возможно, к этому моменту вы уже успеете попробовать легендарную дагестанскую сладость. Но как она изготавливается? И как получается такой вкусной? Какие секреты хранят дагестанские мастера по изготовлению урбеча? 

Чтобы узнать все это, мы отправимся на мельницу к местному жителю. Он покажет и расскажет, как делают настоящий урбеч, какими должны быть «правильные» жернова и какие приспособления используют мастера урбеча испокон веков, чтобы получить продукт высочайшего качества!

На мельнице урбеч можно будет попробовать прямо из-под ножа и приобрести по очень хорошей цене!

Карадахскую теснину часто называют Воротами чудес. А еще дивным капризом природы. Много столетий воды местной речки Квартах размывали известняковую породу, и кажущиеся неприступными скалы не выдержали этого напора. Скалы постепенно сдавались под натиском воды, выемка в скале становилась все глубже. И вот теперь вы можете воочию увидеть результат этого многовекового труда – узкий каньон глубиной 170 метров и шириной не более 2–4 метров.

В Карадахской теснине вполне можно снимать кадры с инопланетными пейзажами. Здесь вас ждут замысловатые формы стен, выемки и плавные линии твердой породы. Огромные валуны кое-где нависают над проходом. Таинственный полумрак и прохлада, которая хорошо чувствуется даже в самый жаркий день. А какие здесь получаются фотографии!..

В сильный дождь посещение Карадахской теснины небезопасно, поэтому в случае непогоды мы предложим локации на замену. 

Мы можем отправиться на смотровую площадку с головокружительным видом, который открывался очень немногим туристам. И тогда нас будет ждать прогулка по горам и холмам с кофейной паузой в самой живописной точке, а также множество оригинальных фотографий. 

Еще один вариант замены – экскурсия от местного жителя по старинному селу Чох с максимальным погружением в жизнь села, которое сохранило атмосферу прошедших лет.

Далее мы отправимся в поселок Гоор. Здесь нас ждут сразу две удивительные локации, каждую из которых вы, возможно, не раз видели на красочных фотографиях, – Старый Гоор и дагестанский Язык Тролля.

Дорога в Гоор сама по себе интересна и живописна. Вы глаз не оторвете от открывающихся за окном пейзажей! А по дороге нас, как всегда, ждет увлекательная трассовая экскурсия.

Старый Гоор – аул с высокими, местами сдавшимися под напором времени оборонительными башнями. Многие считают эти башни ни больше ни меньше  символом республики. 

Когда-то Старый Гоор выполнял оборонительную функцию. И потому для его строительства была выбрана самая высокая точка местности, добраться до которой можно лишь по хорошо просматриваемой извилистой дороге. 

Со временем оборонительная функция села отошла в прошлое, местные жители начали постепенно разъезжаться. Многие гоорцы переехали на более удобные для сельского хозяйства равнинные земли или перебрались в поселок Новый Гоор, расположенный чуть ниже. Вот уже несколько десятилетий, как аул-призрак покинул последний житель. 

Но нам не придется преодолевать пешком путь, который превратил Старый Гоор в покинутое село. Как только дорога станет слишком коварной для нашего автобуса, мы пересядем на высокопроходимый транспорт и доедем до самых башен.

Здесь мы узнаем историю поселения, сможем полюбоваться с высоты причудливыми горными хребтами, террасами и седловинами, которые рассекают змейки извилистых рек. 

Совсем рядом с оборонительными башнями Гоора находится еще одно примечательное место – скальные выступы над пропастью, Девичья скала. Эту локацию также называют дагестанским Языком Тролля – уж очень она похожа на одноименное место в Норвегии.

Вы сможете сделать фото около выступов или прямо на них – мы подскажем лучшие точки для съемки и, конечно, сфотографируем вас, чтобы на память у вас остались замечательные кадры!

Обед в этот день снова станет поводом почувствовать дагестанское гостеприимство. Одна из лучших кудесниц Страны гор приготовит для нас вкуснейшее чуду, лагман, плов на костре и местный травяной чай и подаст угощение в беседке на открытом воздухе с живописным видом. Пить горный чай, глядя на гордые вершины, уходящие за линию горизонта, – разве может быть что-то лучше?

Хозяйка гостевого дома покажет, как готовить знаменитые дагестанские лепешки – чуду, в которые, мы уверены, вы уже успеете влюбиться! Вы побываете на кухне, где рождаются одни из лучших чуду Дагестана, и сможете воочию увидеть, как происходит волшебство.

Салтинский водопад называют подземным чудом природы. Небольшая, еле заметная на картах речка Салтинка в районе Кудалинского каньона стремительно низвергается под землю, в пещеру и превращается в один из самых известных и «фотогеничных» водопадов Дагестана. 

Струящиеся в подземное царство воды реки контрастируют с каменными сводами и выступами. Вода бликует и переливается на камнях, освежает брызгами и прохладой, а стены пещеры, в которой находится водопад, окутывают приятным полумраком всех гостей и как будто нашептывают на ухо свои подземные сказки.

Салтинский водопад прекрасен в любое время года. Иногда он поражает волнением своих вод, иногда дает перевести дух от жары и сделать потрясающие фотографии на каменных выступах и переходах. 

Дух захватывает не только от водопада, но и от дороги к нему. Она идет сквозь ущелье – Салтинскую теснину. Теснина сама по себе поражает воображение и заставляет усомниться в реальности того, что вы видите. Потому прогулка к водопаду – отдельное удовольствие.

По дороге мы продолжим наслаждаться видами за окном и узнаем всё, что еще не узнали о жизни дагестанских народов и их укладе.

После долгого переезда самое время продолжить знакомство с национальной дагестанской кухней! 

Обед будет проходить на свежем воздухе в саду гостевого дома, в окружении деревьев граната и айвы.

После обеда вас угостят правильным чаем «с пах-пахом». Так в Дагестане называется чай, который наливают из чайника, высоко занесенного над чашкой. Чайник то приближается к чашке, то отдаляется, и кроме вкусного напитка вы получаете настоящее шоу.  А еще считается, что такой способ насыщает напиток кислородом и он получается гораздо вкуснее. 

После правильного чая вас ждет зажигательный мастер-класс по лезгинке. Яркий танец с глубоким символическим значением – прекрасная возможность познакомиться с культурой Дагестана и одновременно зарядиться отличным настроением.

Дербент – это город восточной сказки, непередаваемого колорита Ближнего Востока и радушного гостеприимства, которое ощущается буквально на каждом шагу. 

Узкие мощеные улочки, небольшие лавочки, орнаменты на дверях и стенах, ковры, необычные сладости и выпечка, которую улыбчивые местные жительницы продают прямо из ворот своих домов, – вот что ждет нас в этом удивительном городе! 

Свое знакомство с Дербентом мы начнем с экскурсии по старинной персидской цитадели Нарын-Кала. Крепости уже больше пятнадцати веков и считается, что в разное время она принадлежала десяти разным империям. При этом Нарын-Кала сохранилась и поддерживается в таком прекрасном состоянии, что абсолютно каждый сможет представить себя персидским правителем, вальяжно прогуливающимся по своим владениям!

После экскурсии и прогулки по крепости мы отправимся в магалы, историческое сердце города, с колоритными постройками, извилистыми поворотами и максимальным погружением в атмосферу Старого Дербента. Мы увидим знаковые места города, мужской хаммам (VIII век), девичью баню (XIII век) и женскую восточную баню (XVII век), торговую площадь (VIII век), Килиса-мечеть (XI век), Джума-мечеть (VIII век) и ворота Орта-Капы (VI век). Узнаем, чем Дербент жил много веков назад и живет сейчас.

Экскурсию по крепости Нарын-Кала и Старому городу проведет аттестованный гид, с которым у вас просто не останется шансов не впустить Дербент в свое сердце.

Свободный день на побережье Каспийского моря! Вы можете принимать солнечные и морские ванны, наслаждаться видами, бродить по набережной, заходить в местные кафе, никуда не спешить и наслаждаться каждой минутой. То есть делать всё то, за что мы так любим расслабленный пляжный отдых, во время которого можно забыть обо всех тревогах и заботах!