Название блюда

Вес (гр.)

САЛАТЫ

Новогодний “Оливье”    

(классический оливье из запеченных овощей, говядины, куры, говяжьего языка и ветчины с домашним майонезом)

Салат “Праздник” с копченой форелью   

(с сочными листьями салата “айсберга”, свежий огурец, перец, помидоры черри, ломтики копченой форели, медово-горчичный соус)

Салат “Греческий”    

(свежий огурец, томат, перец, сыр Фета, оливки)

ЗАКУСКИ

Сет закусок на тостовом хлебе
(со шпиком, ростбифом из оленины и сельдью слабой соли)

Буженина по-царски
(с огурцами и зерновой горчицей)

Ассорти домашних маринадов
(квашеная капуста, помидоры черри, корнишоны, ассорти сол.грибов)

Тар-тар из ладожской форели шеф посола
(подается на рисовых чипсах с сырным муссом)

Название блюда

Вес (гр.)

Форель запеченная с овощами и соусом “Песто” в папильотке

Томленая утиная ножка с апельсиновым соусом и стейком из сельдерея

Название блюда

Вес (гр.)

Морс из лесных ягод

Бокал шампанского под куранты

Фрукты

(виноград, мандарины)

Брусничный торт с белым бельгийским шоколадом

Карельские калитки 

(с картофелем, грибами, форелью, творогом)

Хлебная корзина

Название блюда

Вес (гр.)

Салат “Светофор” (свежий огурец, томат, сметана)

“Пожарская” котлета из куриного филе на топленом масле с картофельным пюре или картофелем фри

Вафли со свежими фруктами и кремом “Мильфей” (на основе взбитых сливок)

Молочный коктейль

Фрукты (виноград, мандарины)

 Детское шампанское